Cucur udang merupakan salah satu hidangan yang sangat popular di Malaysia, terutamanya semasa musim hujan atau sebagai hidangan ringan ketika bersama-sama keluarga. Cucur udang yang sedap dan mudah untuk dibuat pasti menjadi pilihan utama bagi kita-kita yang tak suka lama-lama di dapur!
Resepi Cucur Udang
Berikut adalah resepi cucur udang yang boleh dicuba di rumah.Nak lagi sedap boleh letak daun bawang,kucai ataupun tauge. Ikut suka selera masing-masing.Apa tunggu lagi, jom kita buat!
Bahan-Bahan:
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung beras
1 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu teh serbuk lada hitam/lada putih
2 daun kucai secukupnya(potong-potong)
1 tauge secukupnya
1 biji telur
1 cawan air
1 cawan udang, dikupas dan dicincang halus
Minyak untuk menggoreng
Cara-Cara:
1. Campurkan Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, serbuk lada hitam atau lada putih dan garam. Gaul rata sehingga semua bahan kering tercampur dengan baik.
2. Tambahkan Telur dan Air
Masukkan telur ke dalam campuran tepung. Kemudian, tambahkan air sedikit-sedikit sambil gaulkan adunan. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat.
3. Tambahkan Udang
Campurkan udang yang telah dicincang halus ke dalam adunan. Pastikan udang tercampur rata, memberikan citrasa laut yang lazat pada cucur udang.
4. Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Pastikan minyak mencukupi untuk menyeluruh cucur udang.
5. Goreng Cucur
Ambil satu senduk adunan dan letakkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga cucur menjadi kuning keemasan dan rangup. Pastikan untuk membalik cucur supaya masak merata di kedua belah pihak.
6. Angkat dan Toskan
Apabila cucur udang sudah masak, angkat dari minyak panas dan tiriskan pada kertas minyak atau tisu dapur untuk menyingkirkan lebihan minyak.
7. Hidangkan
Dah siappun cucur udang panas dengan sos cili atau sos kicap untuk menambah citarasa. Korang juga boleh menambahkan hirisan bawang besar atau daun sup sebagai hiasan.
Resepi cucur udang ini pasti akan memikat selera dengan keunikan rasa udang yang padat dan tekstur yang rangup. Ia sesuai dimakan sebagai hidangan sarapan, minum petang ataupun sebagai lauk pendamping bersama nasi.
Cuba Juga:
Resepi Kek Tapak Kuda Viral
Resepi Ayam Goreng Sedap
.jpg "cucur udang")
Tips Cucur Udang Lebih Rangup Dan Tak Serap Banyak Minyak
Untuk memastikan cucur udang tidak menyerap terlalu banyak minyak semasa digoreng dan tetap rangup, berikut adalah beberapa tips yang boleh anda ikuti:
Pemanasan Minyak yang Betul
Pastikan minyak sudah mencapai suhu yang betul sebelum memasukkan cucur ke dalam kuali. Minyak yang terlalu sejuk boleh membuat cucur menyerap lebih banyak minyak. Suhu ideal biasanya antara 170°C hingga 180°C.
Adunan
Pastikan adunan cucur tidak terlalu cair. Adunan yang terlalu cair cenderung menyerap lebih banyak minyak semasa proses penggorengan. Boleh jer tambah sedikit tepung jika adunan terlalu cair.
Sukat Adunan dengan Senduk
Gunakan senduk atau alat penyukat yang konsisten untuk menentukan saiz cucur. Saiz yang lebih kecil membolehkan cucur masak dengan lebih pantas dan mengurangkan peluang penyerapan minyak yang berlebihan.
Jangan Terlalu Banyak di Dalam Kuali
Hindari meletakkan terlalu banyak cucur sekaligus dalam kuali. Ini membolehkan cucur masak secara merata dan mencegah penumpukan yang boleh menyebabkan peningkatan penyerapan minyak.
Gunakan Kertas Minyak atau Tisu Dapur untuk Menyerap Lebihan Minyak
Selepas menggoreng, letakkan cucur pada kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap lebihan minyak yang mungkin masih melekat pada cucur.
Minyak yang Bersih
Pastikan minyak yang digunakan bersih dan tidak terlalu lama digunakan. Minyak yang sudah digunakan berkali-kali cenderung meningkatkan penyerapan minyak pada cucur.
Pusing Cucur Secara Berkala
Pusing cucur secara berkala semasa proses penggorengan untuk memastikan kedua belah cucur masak dengan merata.
Dengan mengamalkan tips-tips ini,semoga ia dapat meningkatkan kualiti cucur udang yang dibuat dan menjadikannya lebih rangup dengan penyerapan minyak yang minimum. Selamat mencuba!
0 Comments