Bagi kaum ibu yang setia menyediakan juadah berbuka dan bersahur di rumah, tentunya mahu segala urusan di dapur lebih mudah dan lancar! Sebab itulah ramai yang suka menyediakan stok bahan kisar seperti cili kisar, bawang merah, bawang putih, halia dan lengkuas lebih awal supaya tidak perlu kelam-kabut ketika memasak.



Cili Kisar


Rahsia Cili Kisar Tahan Lebih Lama!


Namun, masalah utama yang sering dihadapi ialah cili kisar cepat berkulat atau basi. Jadi, macam mana nak pastikan cili kisar tahan lebih lama dan kekal segar?

Jom sis kongsikan beberapa tips penting untuk memastikan cili kisar tahan lebih seminggu di dalam peti sejuk!



cili kisar


1. Pilih Bahan Yang Segar


Nak dapatkan cili kisar yang tahan lama? Gunakan bahan yang segar! Pilih cili kering atau cili segar yang berkualiti tinggi, tiada kesan rosak atau berkulat.


Tips:

  • Pastikan cili tidak terlalu lembik atau busuk.
  • Jika guna cili kering, rendam dahulu dalam air panas supaya lebih mudah dikisar.
  • Jangan buat stok terlalu banyak! Sebaiknya buat stok untuk seminggu sahaja supaya tidak membazir.


2. Cuci Bersih & Tapis Hingga Kering


Sebelum dikisar, pastikan cili kering atau cili segar dicuci dengan bersih untuk mengelakkan kotoran dan bahan kimia yang mungkin masih melekat.


Tips:

  • Rendam cili kering dalam air panas selama 5-10 minit sebelum membuang bijinya.
  • Tapis sehingga benar-benar kering kerana kelembapan berlebihan boleh menyebabkan cili cepat rosak.




3. Letak Garam & Sedikit Minyak Masak – Pengawet Semulajadi!


Nak pastikan cili kisar tahan lebih lama? Gunakan bahan pengawet semulajadi iaitu garam dan minyak masak.

Tips:

  • 1 sudu kecil garam + 1 sudu kecil minyak masak setiap 250g cili kisar.
  • Gunakan minyak zaitun jika mahu lebih sihat.
  • Tambah sedikit air suam sebelum dikisar supaya teksturnya lebih halus.

Baca Juga:

Resepi Overnight Oats Untuk Diet

Resepi Pasta Turki Viral





Cili Kisar




Kelebihan Garam & Minyak Masak:


✅ Mengelakkan cili kisar daripada cepat berkulat.

✅ Menjadikan cili kisar lebih tahan lama dalam peti sejuk.

✅ Memudahkan proses memasak kerana teksturnya lebih lembut.



4. Simpan Dalam Bekas Kedap Udara

Selepas dikisar, pastikan cili kisar disimpan dalam bekas kedap udara atau Tupperware yang bersih dan kering.

Tips:

  • Bekas kaca lebih baik kerana tidak menyerap bau.
  • Jangan biarkan cili kisar terdedah kepada udara kerana ia boleh mempercepatkan pertumbuhan kulat.
  • Jika mahu lebih tahan lama, simpan dalam freezer dalam bentuk kiub kecil untuk kegunaan harian.



Cara Mudah Gunakan Cili Kisar Dari Freezer:

  • Keluarkan dari freezer sejam sebelum memasak supaya lebih mudah digunakan.
  • Jika terburu-buru, boleh cairkan dalam microwave selama 30 saat.



5. Gunakan Cili Kisar Dengan Betul

Bila dah ada stok cili kisar, jangan lupa cara penggunaannya juga penting untuk elakkan ia cepat basi!


Tips:

  • Gunakan sudu kering setiap kali mengambil cili kisar dari bekas.
  • Jangan biarkan cili kisar terdedah lama di luar peti sejuk.
  • Jika ada tanda-tanda basi atau berkulat, buang segera untuk elakkan makanan tercemar.



Kesimpulan

Tak susah pun nak buat stok cili kisar tahan lama, kan? Dengan menggunakan bahan segar, mencuci dengan bersih, menambah garam & minyak serta menyimpannya dalam bekas kedap udara, cili kisar boleh tahan lebih seminggu!

Selain menjimatkan masa, cara ini juga lebih bersih, sihat dan bebas bahan pengawet. Jadi, jangan malas ya, jom buat stok cili kisar sendiri di rumah!











\