Sotong Masak Hitam memang satu hidangan yang unik dan menggoda selera. Rasa lemak, pedas dan sedikit manisnya menjadikan menu ini pilihan ramai pencinta makanan laut. Nak tahu cara buat Sotong Masak Hitam yang sedap, pekat dan tak hanyir? Jom kita lihat resepi mudah ini!
✅ 2 sudu besar minyak masak
✅ 1 biji bawang besar (hiris)
✅ 3 ulas bawang putih (cincang)
✅ 2 cm halia (hiris halus)
✅ 5 batang cili padi (ketuk, ikut tahap kepedasan)
✅ 1 sudu besar sos tiram
✅ 1 sudu besar kicap manis
✅ 1 sudu kecil garam
✅ 1/2 sudu kecil gula
✅ 1/2 cawan air
✅ 1 helai daun kunyit (hiris halus, opsyenal untuk aroma)
Cara Masak Sotong Masak Hitam
Bahan-Bahan:
✅ 500g sotong segar (bersihkan, jangan buang dakwatnya!)✅ 2 sudu besar minyak masak
✅ 1 biji bawang besar (hiris)
✅ 3 ulas bawang putih (cincang)
✅ 2 cm halia (hiris halus)
✅ 5 batang cili padi (ketuk, ikut tahap kepedasan)
✅ 1 sudu besar sos tiram
✅ 1 sudu besar kicap manis
✅ 1 sudu kecil garam
✅ 1/2 sudu kecil gula
✅ 1/2 cawan air
✅ 1 helai daun kunyit (hiris halus, opsyenal untuk aroma)
Cara Memasak:
1.Bersihkan Sotong dengan Betul
Cuci sotong dan keluarkan tulang lembut di dalamnya. Pastikan dakwat sotong dikekalkan kerana inilah rahsia kuah hitam yang pekat dan sedap.
2. Tumis Bahan-Bahan
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan cili padi hingga naik bau wangi.
3. Masukkan Sotong
Tambahkan sotong dan gaul rata. Biarkan sotong mengeluarkan airnya sendiri untuk mendapatkan rasa asli yang lebih sedap.
4. Perasakan Kuah
Masukkan sos tiram, kicap manis, garam, gula. Kacau rata dan biarkan kuah mereneh seketika.
5. Pekatkan Kuah
Tambahkan air dan biarkan mendidih selama 5-7 minit sehingga kuah sedikit pekat. Akhir sekali, masukkan daun kunyit untuk aroma yang lebih wangi.
6. Siap untuk Dihidang!
Angkat dan sedia untuk dihidangkan bersama nasi panas. Selamat menjamu selera!
Cuba Juga:
Resepi Sotong Masak Kicap Lazat
Resepi Kerabu Sotong Terbaik
🔹 Gunakan sotong segar untuk rasa yang lebih manis dan enak.
🔹 Jika nak kuah lebih pekat, kurangkan air atau masak lebih lama dengan api perlahan.
🔹 Cili padi boleh ditambah atau dikurangkan ikut tahap kepedasan yang diinginkan.
Jom cuba resepi ini dan kongsi dengan keluarga! Kalau suka, jangan lupa share resepinya.
Tips Sotong Masak Hitam yang Sedap & Tak Hanyir
🔹 Jangan masak sotong terlalu lama supaya ia tidak menjadi liat.🔹 Gunakan sotong segar untuk rasa yang lebih manis dan enak.
🔹 Jika nak kuah lebih pekat, kurangkan air atau masak lebih lama dengan api perlahan.
🔹 Cili padi boleh ditambah atau dikurangkan ikut tahap kepedasan yang diinginkan.
Kenapa Sotong Masak Hitam Jadi Kegemaran Ramai?
Hidangan ini cukup enak apabila dimakan bersama nasi putih panas. Kombinasi pedas, masin dan manis menjadikan ia sempurna untuk dinikmati.Kalau sekali cuba, confirm nak lagi!Jom cuba resepi ini dan kongsi dengan keluarga! Kalau suka, jangan lupa share resepinya.
0 Comments