Resepi Asam Pedas Ikan Patin memang antara carian paling tinggi setiap bulan, terutama bila tiba waktu makan tengah hari dan bulan puasa. Lauk ni bukan sahaja menyelerakan, malah mudah disediakan dan kos rendah. Jadi, sebab itu lah ramai mak-mak pilih asam pedas sebagai menu wajib rumah.

Kuah masam pedas yang pekat, bau harum daun kesum dan isi ikan patin yang lembut berlemak. Memang cukup untuk buat seisi rumah makan berselera. Sis kongsikan resepi lengkap, tips hilangkan hanyir serta rahsia kuah jadi padu, khas dari dapur mak-mak


Kuah asam pedas ikan patin yang pekat dan pedas, sesuai dimakan bersama nasi putih panas

Asam Pedas Ikan Patin Jadi Pilihan Ramai Mak-Mak

Sebagai mak-mak, kita nak masak:

  • cepat
  • jimat
  • sedap
  • anak & suami makan tanpa banyak komplen

Asam pedas ikan patin memang memenuhi semua kriteria tu. Ikan patin pula mudah didapati, harganya berpatutan dan sesuai dimasak berkuah kerana isinya lembut serta berlemak.

Tak hairanlah resepi asam pedas ikan patin sentiasa menjadi carian popular di Google, terutama bagi yang mencari idea lauk harian.

Bahan-Bahan Asam Pedas Ikan Patin

Bahan Utama:

  • 1 ekor ikan patin (potong & bersihkan)
  • 1 ikat daun kesum
  • 1 kuntum bunga kantan (belah dua)
  • 1 biji tomato (belah 4)
  • Air secukupnya

Bahan Kisar:

  • 12–15 biji cili kering (ikut tahap pedas)
  • 1 biji bawang besar
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci belacan

Bahan Perasa:

  • Garam secukup rasa
  • Gula secubit
  • Asam jawa secukupnya

Cara Masak Asam Pedas Ikan Patin Paling Mudah

  1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau serta pecah minyak.

  2. Masukkan air secukupnya dan biarkan kuah mendidih.

  3. Masukkan asam jawa, daun kesum, bunga kantan dan tomato.

  4. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

  5. Masukkan ikan patin dan kecilkan api.

  6. Biarkan kuah mereneh 8–10 minit hingga ikan masak.

  7. Tutup api dan sedia untuk dihidang.

Tip mak-mak: Elakkan kacau ikan terlalu kerap supaya isinya tidak hancur.


Cara Hilangkan Bau Hanyir Ikan Patin (Rahsia Dapur)

Ramai gagal masak ikan patin sebab bau hanyir. Ikut tips ni, confirm jadi:

  • Lumur ikan dengan air asam jawa atau limau nipis
  • Bilas bersih dan toskan
  • Masukkan ikan hanya selepas kuah betul-betul mendidih
  • Jangan masak terlalu lama

Bila buat betul, bau hanyir memang tak ada langsung.

Cuba Juga:

Resepi Kuih Seri Muka Tradisional

Resepi Kuih Bangkit Santan


Rahsia Kuah Asam Pedas Jadi Pekat & Menyengat

  • Tumis cili kisar sampai garing
  • Jangan terlebih air
  • Gunakan cili kering berkualiti
  • Seimbangkan rasa masam, pedas dan masin

Kuah yang elok ialah kuah yang melekat di nasi, bukan cair.


Idea Hidangan Lengkap Untuk Keluarga

Asam pedas ikan patin paling sedap dinikmati bersama:

  • Nasi putih panas 
  • Sambal belacan
  • Ulam-ulaman
  • Ikan masin sikit

Menu ringkas tapi cukup buat meja makan meriah.

Soalan Lazim (FAQ)

1. Boleh guna ikan lain selain patin?
Ya, boleh gantikan dengan ikan pari, ikan merah atau ikan kembung.

2. Boleh simpan asam pedas semalaman?
Boleh. Simpan dalam peti sejuk dan panaskan semula. Biasanya rasa lebih sedap keesokan hari.

Sebagai mak-mak, kita tak perlu masak yang susah-susah untuk buat keluarga gembira. Dengan Resepi Asam Pedas Ikan Patin ni, lauk ringkas pun boleh jadi luar biasa.

Masak sekali, makan ramai-ramai, puas hati satu rumah! Ahh... gitewww!!