Chili oil memang membangkit selera kita mak-mak nie yang suka makan nasi kering-kering. Bila nasi sl semalaman masih ada, lauk pula ala kadar, cukup letak sesudu chili oil.. terus naik selera. Pedas wangi, rasa rangup bawang dan cili… memang boleh buat kita makan 'diam-diam' dengan rasa puas hati. hee.. hehhee...
Chili oil homemade ni bukan saja jimat, tapi boleh laras ikut selera keluarga. Nak pedas manja, pedas padu atau wangi bawang putih lebih. Semua boleh adjust!
Kadang tu bukan lapar sangat pun, tapi sebab chili oil ni… nasi dua pinggan jugaklah!
1 cawan cili kering (gunting kecil & buang biji)
4–5 ulas bawang putih (cincang halus)
2 sudu besar bijan putih
1 sudu kecil serbuk paprika (opsyenal, bagi warna cantik)
1 sudu kecil gula
½ sudu kecil garam
1 cawan minyak masak (boleh campur minyak bawang putih)
Jangan terlalu halus, kita nak tekstur bila makan.
2.Panaskan minyak
Api sederhana. Masukkan bawang putih dulu, goreng sampai kekuningan & wangi. Tutup api.
3.Campur bahan kering
Dalam mangkuk tahan panas, masukkan cili kisar, bijan, gula, garam & paprika.
4.Tuang minyak panas
Tuang perlahan-lahan. Bunyi “sshhh” tu tanda jadi. Hehe..hehhee... Kacau rata.
5. Sejukkan & simpan
Bila dah sejuk, simpan dalam balang kaca bertutup.
Chili oil homemade ni nampak simple, tapi dialah yang buat nasi kering jadi berselera. Sekali buat, boleh tahan berminggu-minggu. Dalam dapur mak-mak, kadang benda kecil macam ni lah yang buat semua orang makan bersungguh-sungguh, kan...
Chili oil homemade ni bukan saja jimat, tapi boleh laras ikut selera keluarga. Nak pedas manja, pedas padu atau wangi bawang putih lebih. Semua boleh adjust!
Kenapa Mak-Mak Wajib Ada Chili Oil Kat Dapur?
- Penyelamat nasi kering & lauk ringkas
- Tahan lama bila simpan betul
- Boleh guna untuk pelbagai menu
- Jimat & lebih sihat sebab buat sendiri
Kadang tu bukan lapar sangat pun, tapi sebab chili oil ni… nasi dua pinggan jugaklah!
Resepi Chili Oil Homemade Sedap & Wangi
Bahan-bahan:1 cawan cili kering (gunting kecil & buang biji)
4–5 ulas bawang putih (cincang halus)
2 sudu besar bijan putih
1 sudu kecil serbuk paprika (opsyenal, bagi warna cantik)
1 sudu kecil gula
½ sudu kecil garam
1 cawan minyak masak (boleh campur minyak bawang putih)
Cuba Juga:
Cara Buat Air Rebusan Halia Yang Banyak Khasiat
Cara Buat Chili Oil (Step Mak-Mak Senang Faham)
1.Kisar kasar cili keringJangan terlalu halus, kita nak tekstur bila makan.
2.Panaskan minyak
Api sederhana. Masukkan bawang putih dulu, goreng sampai kekuningan & wangi. Tutup api.
3.Campur bahan kering
Dalam mangkuk tahan panas, masukkan cili kisar, bijan, gula, garam & paprika.
4.Tuang minyak panas
Tuang perlahan-lahan. Bunyi “sshhh” tu tanda jadi. Hehe..hehhee... Kacau rata.
5. Sejukkan & simpan
Bila dah sejuk, simpan dalam balang kaca bertutup.
Tips Supaya Chili Oil Jadi Lebih Sedap & Tak Pahit
- Jangan panaskan minyak sampai berasap
- Guna cili kering berkualiti (tak berkulat)
- Bawang putih jangan sampai hangus
- Simpan dalam peti sejuk untuk tahan lebih lama
Cara Makan Chili Oil Versi Mak-Mak
Chili oil ni memang serba boleh:- Dengan nasi putih + telur mata
- Gaul dengan mee segera
- Cicah dumpling, cucur, tauhu goreng
- Letak sikit dalam sup kosong pun sedap
Chili oil homemade ni nampak simple, tapi dialah yang buat nasi kering jadi berselera. Sekali buat, boleh tahan berminggu-minggu. Dalam dapur mak-mak, kadang benda kecil macam ni lah yang buat semua orang makan bersungguh-sungguh, kan...
0 Ulasan